Присоединяйтесь к нам:

Главная | Новости | Москва заплатит почти 2,4 миллиона рублей за концепцию развития общепита

05.07.2012 23:30

Чтобы разработать новую концепцию развития общественного питания в Москве, из бюджета столицы придется потратить почти 2,4 миллиона рублей. Ранее глава московского департамента торговли и услуг Алексей Немерюк заявил, что основные принципы концепции будут использованы, когда будет формироваться отраслевая схема размещения предприятий общественного питания.


Концепция должна показать, какие форматы заведений необходимы в мегаполисе. Например, рестораны «шаговой доступности». Сегодня в Москве насчитывается 10266 предприятий питания на 882 тысячи посадочных мест. При нормативе в 60 посадочных мест обеспеченность предприятиями питания в городе составляет всего 45,7 посадочных места на тысячу жителей.

Таким образом, новая концепция должна решить множество вопросов. Скажем, избавить от имеющегося дефицита сети предприятий питания шаговой (пешеходной) доступности. Также она должна количественно и качественно улучшить рацион питания жителей города. И, конечно, обеспечить более низкие темпы роста потребительских цен по сравнению со среднероссийскими показателями.

В тендере на разработку «Концепции развития общественного питания Москвы с применением современных технологических методов и новых форматов предприятий питания» приняли участие две компании. Начальная стоимость госконтракта составляла 2,5 миллиона рублей. Предпочтение было отдано ЗАО «Оптконсалт» с небольшим снижением по цене контракта — до 2,375 миллиона рублей. Теперь победителю торгов необходимо представить свою концепцию до 30 ноября текущего года.





 

Сделать репост в соц.сети:

 

КАЧЕСТВО.РУ в социальных сетях: