Главная | Декларация на пирожки - как оформить?

Документ является свидетельством того, что производимые/реализуемые изделия в полной мере удовлетворяют требованиям техрегламента о безопасности пищевой продукции (ТР ТС 021/2011).

Особенности законодательства

Обязательную декларацию на пирожки следует получать в случае реализации готовой продукции или полуфабрикатов в розничной сети. Согласно требованиям указанного техрегламента исключение составляют предприятия общественного питания, для которых основной формой контроля качества продукции является государственный надзор. Таким образом, кафе, рестораны, пирожковые, фаст-фуды и прочие виды общепитов не должны получать декларацию на изделия, которые подаются в зоне для приема пищи. При этом та же продукция, реализуемая «на вынос» относится к другому типу услуг и подлежит декларированию на общих основаниях как пищевые продукты собственного производства.

Отсутствие обязательной декларации в предусмотренных законодательством случаях является административным правонарушением, ответственность за которое выражается в виде штрафов, конфискации товаров и ограничении деятельности компании.

Процедура декларирование

ТР ТС 021 предусматривает три возможные схемы оценки соответствия – 1д, 2д и 3д. Принятие декларации по схемам 1д и 2д допускает использование собственных доказательств заявителя, по схеме 3д обязательно проводится лабораторная экспертиза. Для оценки соответствия партии товаров предназначена схема 2д, для серийного производства – 1д и 3д. В общем виде процесс декларирования состоит из таких основных этапов:

- подготовка и анализ технической документации;

- обращение заявителя в специальную сертификационную компанию с заявкой и необходимой документацией (копии устава, ОГРН и ИНН, описание изделий, рецептура, протоколы испытаний, акты контроля производства, копии ТУ или ГОСТов используемых при изготовлении и пр.);

- рассмотрение заявки и проверка представленных документов;

- отбор образцов продукции и проведение экспертизы (при необходимости);

- обобщение всех полученных данных и при положительном итоге внесение декларации в единый реестр ФСА.

Вся продукция, в отношении которой успешно завершена процедура декларирования, должна быть промаркирована заявителем согласно требованиям действующего законодательства (знак обращения «ЕАС»).

Требования к оформлению

Декларация составляется на обычном листе бумаги от имени заявителя, который несет полную ответственность за все указанные в ней сведения. Содержание и форма декларации установлены Решением Коллегии ЕЭК №293 от 25.12.2012 г. В документе обязательно указывается информация о заявителе, производителе, продукции, перечне регламентов, соответствие которым устанавливается, сроке действия, дате и номере регистрации в реестре. Действует декларация на пирожки на всей территории союза не более 5 лет.

Дополнительную консультацию о нюансах и особенностях обязательного декларирования и добровольной сертификации пирожков вы можете бесплатно получить у специалистов центра сертификации «БизнесСертификат» по ссылке: https://bizsert.ru/pirozhki/