Главная | Особенности пуэров

Необычен он во многом, даже неоднозначность названия выделяет его из общей массы. Наш «черный» чай для китайцев «красный», а вот пуэр, по мнению жителей этой чайной страны, самый настоящий черный чай. Это объяснимо цветом готового напитка, ведь только данный вид дает насыщенный черный цвет. При этом его вкус и аромат весьма необычны. Сложно даже сказать он горький или сладкий, но ясно одно – он не похож на остальные. Нужно его распробовать и с первого раза это мало кому удается. Содержание кофеина в этом сорте чая относительно небольшое, тем не менее, он сильно бодрит. Порой даже сильнее кофе, поэтому ценители напитка рекомендуют его употреблять в первой половине дня, а еще лучше утром. Как любой другой чай, пуэр очень полезен, он помогает бороться с лишними килограммами, положительно влияет на состояние кожи, уменьшает риск возникновения онкологии, стабилизирует давление. Все эти свойства ценны и важны, но они присутствуют и в других сортах. Пуэр от остальных отличает одна особенность – его можно пить при язвенной болезни. Выращивают этот необычный сорт чая только в одной провинции Китая — в Юньнань, что обусловлено климатическими условиями. Еще одна интересная и весьма необычная для чая деталь – со временем пуэр становится лучше. Чтобы получить по-настоящему потрясающий напиток, нужно собрать листья и подождать лет 10, а лучше 30.

По истечению срока на вашем столе появится необычайный по целебным и вкусовым свойствам чай с потрясающим и очень запоминающимся вкусом. Стоит упомянуть, что пуэр не заваривают, его варят. Мы привыкли заливать чайные листья горячей водой. В этом случае все по-другому, и здесь очень важно следить за процессом. Вода должна дойти до начала закипания, когда на поверхности появляется легкая рябь. В этот момент в воду бросают листья, и как только снова появятся первые признаки закипания, переводят на самый минимальный огонь. Через десять минут напиток готов. Тонкости варки для вкусовых свойств напитка важны, если его варить слишком долго, он станет горьким, если слишком мало – вкус будет слабым. Купить чай пуэр можно не в каждом магазине с продуктами, ведь это элитный сорт. Ценители отправляются на его поиски в специализированные магазинчики. Именно там вы сможете выбрать тот сорт чая, который вам по душе.