Присоединяйтесь к нам:

Главная | Торговый ряд | Соевое мясо достойная замена животному мясу?

Несмотря на то, что соевое мясо содержит в себе большое количество белков, многие потребители относятся к этому продукту с недоверием.


Именно по этой причине многие производители колбасных изделий указывают на своих упаковках, что продукт не содержит соевых компонентов.

Соя способна удовлетворять потребности человеческого организма в белке. Соя широко используется в восточной кухне. Многие вегетарианцы также оценили ее достоинства. Благодаря своей структуре соевое мясо от животного сложно отличить. Какое из них более полезно сказать сложно.

Соя – это бобовое растение. Растет в субтропических широтах, Австралии и Восточной и Южной Азии, Африке. На территории России также культивируется, но в небольших количествах. В Китае соя является частью рациона с древних пор, а вот в Европе о ней стало известно только в XVIII веке.

Соевое мясо производится с помощью обезжиренной муки. Для изготовления используется технология экструзии – это продавливание массы соевой муки из воды. Смесь выглядит как губка, а затем она разделяется на разные фрагменты и сушится. Соевое мясо можно найти в виде фарша, готовых котлет, гуляша или отбивных, а также других видов полуфабрикатов. Отличается белковое мясо обильным количеством белков в составе, при этом оно практически не содержит жира, на 100 грамм продукта 0,14 грамм жира. Приобрести это изделие можно в любом продуктовом магазине. К тому же, цена на сою существенно ниже, чем на животное мясо. Еще одним плюсом является содержание жирных кислот, которые расщепляются быстро, не накапливаясь в организме.

А вот минусом является генетическая модификация. Соевое мясо могут употреблять не все. Беременные и кормящие женщины также не могут его есть. Чрезмерное употребление замедляет рост детей, развитие поджелудочной железы. Высокое содержание оксалатов может привести к образованию камней в почках. Постоянное употребление может стать причиной расстройств желудка и печени.


 

Сделать репост в соц.сети:

 

КАЧЕСТВО.РУ в социальных сетях: