Присоединяйтесь к нам:

Главная | Пищевая продукция | Еда | Вся правда о жвачках

В жвачке сдержатся компоненты, которых в обычных продуктах мы стараемся избегать


Жевательная резинка — такой же символ Америки, как Coca-Cola или McDonald’s. Считается, что именно в Америке в 1848 году некий предприимчивый Джон Кертис впервые в мире «испек» в своей печи жевательную резинку на продажу. С тех пор США впереди планеты всей по производству всевозможных видов тянучки.

На современном российском рынке жевательной резинки спрос формирует предложение. У покупателя сформировалась устойчивая ориентация на жевательную резинку с выраженным гигиеническим и медицинским, прежде всего стоматологическим, эффектом: защита от кариеса, отбеливание зубов, освежение дыхания…

Мы решили выяснить, чем полезна и вредна жевательная резинка, для чего отправили пять образцов жвачки на экспертизу в Научно-исследовательский институт питания РАМН.

Жвачка состоит из резиновой основы или goma base. Обычно это синтетические полимеры с добавлением смолы хвойных деревьев или сока дерева Саподилла, растущего в Центральной Америке. Кроме того, в жвачке содержатся подсластители, ароматизаторы, красители, консерванты, загустители, стабилизаторы, глазирователи – то есть всё то, чего мы в обычных продуктах стараемся избегать. Значит ли это, что жвачка может быть опасной?

Итоги нашей экспертизы показали, что все предоставленные образцы содержат заменители сахара, нормы которых не выходят за границы. Но есть нюансы.

Содержание некоторых веществ в продуктах российским законодательством не регламентировано. Поэтому, например, показатели таких подсластителей как мальтит, ксилит и сорбит различаются в десятки раз.

Важно знать, что сорбит и ксилит, в отличие от мальтита и аспартама – это натуральные подсластители. Сорбит получают из винограда, яблок, рябины. Ксилит – из кукурузных кочерыжек и шелухи хлопковых семян.

Есть такое мнение, что если в продукте нет сахара, то нет и калорий. На самом деле это не так. Например, ксилит и сорбит по калорийности почти равны обычному сахару. А вот о чём не пишут на упаковках жвачек, так это о том, что у ксилита есть побочное действие. При переедании, он может вызвать расстройство желудка и дать слабительный эффект.



Что касается аспартама, то многочисленные исследователи обвиняют его в том, что он негативно воздействует на здоровье, в частности, может угнетать нервную систему. А больным фенилкетонурией жизненно важно не допускать попадания аспартама в организм.

Американское Федеральное ведомство по контролю за качеством продуктов питания получило тысячи жалоб на аспартам от потребителей, а это 80% всех жалоб на пищевые добавки.

В жвачке Ментос и Орбит аспартама оказалось меньше всего. У остальных производителей его в 4-5 раз больше. Кстати, состав детской жвачки практически не отличается от состава «взрослой». В некоторых даже содержится аспартам. Различие, в основном, во вкусе. Это стоит учитывать при покупке жвачки ребенку. Кстати, жвачка нкогда не включалась в список полезные продукты.



Правда ли, что жвачка...

…лучше без сахара? Жевательные резинки с сахаром вредны. Сахар - любимая пищи микроорганизмов, они используют его в жизнедеятельности, выделяют больше кислоты, которая разрушает эмаль.

…борется с кариесом? У сахарозаменителей, в частности ксилита и карбомида, другая формула, микробы не могут их использовать. По данным многочисленных исследований сахарозаменители считаются кариес-профилактическими. Во время жевания активизируется слюноотделение, а слюна обладает бактерицидными действиями и переносит ионы кальция в зуб, укрепляя его. Остатки пищи смываются или удаляются механически, и зубы разрушаются меньше.

…отбеливает зубы? Это громко сказано. Жвачка, а точнее слюна, смывает остатки чая, кофе, другой пищи – то есть очищает зуб, но никак не делает его белее, чем он есть. Но формулировка «отбеливание» официально разрешена к применению в характеристике жевательной резинки Европейской пищевой комиссией.

…эффективна в больших количествах? Достаточно пожевать одну подушечку, а не две, как нас призывают к рекламе.

…заменяет чистку зубов? Никогда. Жвачка – это лишь дополнение к зубной щётке и нити. Вообще после еды нужно чистить зубы. А если нет такой возможности (на работе, в пути), можно прополоскать рот водой и пожевать резинку.

…вытаскивает пломбы? Если пломба качественная, её нельзя вытащить жевательной резинкой.



Кстати
Жевать жвачку достаточно не более 10 минут 3-4 раза в день. Если жуете дольше, то полость рта контактирует с внешней средой. И все микробы будут собираться у вас во рту. Использовать её нужно только после еды. Если жевать просто так, срабатывает рефлекс: выделяется слюна, потом желудочный сок, а пища не поступает – это в итоге ведет к истончению слизистой оболочки, в результате чего велика вероятность обострения язвы и гастрита.

 

Сделать репост в соц.сети:

 

КАЧЕСТВО.РУ в социальных сетях: