Присоединяйтесь к нам:

Главная | Пищевая продукция | Еда | Главные правила выбора замороженных ягод

Желание съесть хоть немного малины или клубники, когда за окном летают «белые мухи», вполне естественное. И эту проблему можно решить, не дожидаясь, когда наступит дачный сезон. Отправляйтесь в супермаркет. Там продают замороженные ягоды.


Продают много. И в широком ассортименте. Можно не только поесть, но и варенье или компот сварить. При этом необходимо отметить, что покупка любого мороженого продукта предполагает, что ты будешь соблюдать некоторые правила.

Первым делом нужно оцените ассортимент. Не так уж редко сверху кладут товар, у которого истекает срок годности. В таком случае рекомендуем посмотреть в самое нутро холодильника. Там всегда можно выбрать ягоды, которые более свежие.

Осмотрите и изучите внимательно упаковку. Когда упаковка прозрачная, то легче определить внешний вид ягод. Учтите, что цвет у замороженной малины или клубники может быть не только ярко-красный. Воздействие экстремального холода ведет к тому, что красная ягода может стать несколько бордовой. А синяя ягода типа голубики может приобрести холодноватый синюшный оттенок.

Если упаковка закрыта, то без доли смущения прощупайте каждую ягодку. У нее должна быть округлая форма. Если пальцами чувствуешь бесформенные выступы, то это указывает на то, что львиная доля упаковки приходится на лед.

Упаковка должна быть сухой. Капельки влаги означают, что ягоды были разморожены и повторно заморожены.

Проверьте герметичность пакета. Швы не должны быть повреждены. Если встряхнуть упаковку, то ягоды должны постукивать друг о друга. Если такого постукивания нет, то это означает, что ягоды слиплись, когда их повторно заморозили.

Сохраняют витаминный комплекс замороженные ягоды? Сохраняют! Однако лишь в том случае, когда заморозка была моментальной. Такую заморозку потому и называют шоковой. Исследования показали, что именно черная смородина лучше всех сохраняет полезные свойства в условиях холода. Клубника, если ее заморозить и разморозить, обычно становится пресной. Никакого вкуса в ней нет. И в таком случае лучше из нее сделать компот.

Не рекомендуем после того, как купили ягоды, заливать их горячей водой. Нет смысла размораживать ягоды и в микроволновой печи. В этом случае все остатки полезных свойств улетучатся. Можем порекомендовать поместить упаковку в глубокую тарелку. А потом поставить ее на сутки в холодильник. Туда, где отдел для фруктов. Возможен и другой вариант. Ягоды могут оттаять просто при комнатной температуре.


 

Сделать репост в соц.сети:

 

КАЧЕСТВО.РУ в социальных сетях: