Присоединяйтесь к нам:

Главная | Новости | Охота на минтая

05.07.2013 14:27

В России вырос экспорт рыбы и морепродуктов


По итогам января-мая 2013 года Россия экспортировала в другие страны 832 тыс. тонн рыбы, ракообразных и моллюсков. В прошлом году объем экспортных поставок был на 14% ниже нынешнего уровня и составлял 726 тыс. тонн.

С начала этого года ежемесячные поставки водных биоресурсов выше прошлогодних. Исключением является февраль. Максимальный рост поставок отмечен в мае. Объем экспорта рыбы и морепродуктов в мае текущего года составил 105,5 тыс. тонн, а это в 1,5 раза выше прошлогоднего уровня.

Основная доля экспорта приходится на рыбу свежую и охлажденную – 91% или 755 тыс. тонн. Популярнее других – минтай, на него приходится 60% общего объема экспорта. В натуральном выражении это 501 тыс. тонн.

Второе место по доле занимает сельдь. У нее 22% от общего объема или 185 тыс. тонн.

На третьем месте расположилась треска, ее доля в общем объеме составляет 3%, а это 28 тыс. тонн.

На горбушу и терпуг приходится по 1% от суммарного объема экспорта, или 57 тыс. тонн и 62 тыс. тонн, соответственно.

Остальные 12% от общего объема (это 73 тыс. тонн) экспорта принадлежат прочим видам водных биоресурсов.

По данным Fishretail на 26-ой неделе текущего года в Москве максимальный рост средней оптовой цены отмечен у горбуши сг. Ее стоимость увеличилась на 3,5% и составила 69,38 руб/кг.

По двум позициям наблюдается рост ценника на уровне 1-1,5%. Так, минтай бг подорожал до 57,21 руб/кг, а путассу до 25,53 руб/кг.

Рост цены в районе 0,5% отмечен у тушки кальмара (до 80,47 руб/кг) и тушки хека (до 96,09 руб/кг). Незначительный спад цены на 0,3% был у окуня бг и сельди (тушка 300-350+) до 157,08 руб/кг и 64,64 руб/кг, соответственно.

Сайда подешевела на 1,7%, теперь ее средняя стоимость равна 67,36 руб/кг. А вот максимальный спад отмечен у трески бг. Ее средняя оптовая цена снизилась на 2% и составила 76,10 руб/кг.

Помимо традиционных для наших широт блюд из рыбы, в меню многих российских ресторанов обосновались различные суши и сашими. Кстати, японское яство с легкостью можно приготовить и дома, узнав все секреты в статье, Как приготовить суши.





 

Сделать репост в соц.сети:

 

КАЧЕСТВО.РУ в социальных сетях: